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豐鎮月餅

疏松月餅

    商品類型:豐鎮月餅

    發布時間:2020-07-31

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每至中秋前,社交媒體上就會呈分裂狀態,挺廣式月餅和挺蘇式、京式月餅的,五仁月餅的擁躉和倒五仁月餅的反對派,愛甜月餅的,喜歡咸月餅的,都加入到這一場口水嘉年華中。至于能不能說服對方不重要,關鍵是要捍衛自己的口味喜好——誰也不能自認為掌握了月餅的味道標準,就不允許別人再有另外的想法。豐鎮的月餅傳承著中華飲食文化,源遠流長。月餅,顧名思義就是遠古祭拜月神的餅式供品。中華民族歷來注重團圓,天圓地方即融為民族文化的底蘊。史書曾有記載“八月十五祭月,其果餅必圓”。八月十五中秋節,也叫團圓節,月餅和果品全部是圓形。

民間鄉俗,以月餅相贈,取團團圓圓之意。清朝和民國時期,豐鎮人稱作月餅等細點的店鋪為爐食鋪。爐食鋪資本大、門面齊整。清末時,豐鎮城內較大的爐食鋪就有十幾家;民國年間較有名氣的爐食鋪有火車站前的“盛記”和“同義興”兩家,他們主要制作經銷提江、上紅、翻毛、京點心,每逢中秋節前他們大量烤制豐鎮月餅,十分暢銷。分布在城內各處的較有名氣的爐食鋪有天福樓、文星樓、興盛豐、三義樓、天福鈺、春生元、天裕明等,這些爐食鋪主要是常年制作和經銷豐鎮月餅。

疏松月餅

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