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月餅故事

點擊:361 發布時間:2023-09-01

陰歷八月十五,恰為秋之中,故名中秋節。中秋節是以團圓、賞月為主要內容的傳統佳節,曾與二月十五的花朝節相對應,并稱[花朝月夕] 。中秋的相關記載始見于唐代。但在當時,三十多個有假期的官方節日中并沒有中秋節。直到宋代,中秋得到官方認可成為法定節日。明清時期,民間呈現祭月習俗,中秋節后發先至成為我國四大傳統節日之一,其位置僅次于新年。

從史料文獻來看,自唐至宋,中秋的季節食物名為[玩月羹]-一用桂圓、蓮子、藕粉等為原料制成。宋代的《武林舊事》和《夢梁錄》均提到過 [月餅]但這種月餅經蒸制而成,有些像包子。值得一提的是,蘇東坡詩句中的[小餅如嚼月,中有酥與怡],常被誤認為是在贊美月餅。然而,這句詩出自《留別廉守》,是蘇軾離別廉州太守張左藏時所作的離別詩。詩中說的[小餅]是錢別宴會上的食品,與中秋節并無聯系。

真實意義上的中秋月餅呈現于明代。田汝成在《西湖游覽余志》卷二十《熙朝樂事》中說: [八月十五日為之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義。,沈榜在《宛署雜記民風》記載: [士底家以月造面餅相遺,大小不等,噥為月餅。市建至以果味餡,巧名各異,有一餅值數百錢者。]此刻,從南方至北方,從民間到宮廷,月餅與瓜果一起成為中秋的季節食品,其寓意在于[賞新] [嘗秋]



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